pühapäev, 28. oktoober 2012

Kuninglik glasuur

Märkamatult on oktoobri löpp käes. Ja paistab, et ma pole ammu siia midagi kribanud. Püüame siis seda viga parandada!

Alustame siis algusest ...

Väike vale arvestus ja uus retsept ning tulemus ongi selline :))



Siin on siis pöhi immutatud ja kaetud moosiga.



Pöhi sai löigatud kolmeks. 1.kihiks läks moos. 2. kihiks panin vahukoore-kohupiima öunakreemi. pealt katsin vöikreemi ning martsipaniga.


Nüüd siis on aega hakata tegema Kuninglikku glasuuri.

Vikipeedia annab retseptiks 2 munavalget, 1 tl. sidruni vöi laimi mahla. 1 tl. glütseriini ja 1 kg. suhkurt. Kuid siiski suhkrukogust pead ise muutma, et saaks sobiva konsistentsi .
Kuninglikku glasuuri kasutatakse küpsiste, kookide, tortide kaunistamiseks.
Kogenud inglise perenaine Elizabeth Raffald on dokumenteerinud esimese retsepti sellest 1769a. Kuningliku glasuuriga on vöimalik  pritsida erinevaid kujundeid ja lilli. Rohkem levinud on see Inglismaa, kui Eestis.

Algatuseks vahusta munavalge





Lisa juurde söelutud tuhksuhkur







Glütseriini mina ei kasutanud.




Glasuuri on vöimalik värvida toiduvärviga ja maitsestada essensiga. Kuid peab arvestama, et värv teeb glasuuri vedelamaks. Lilli on parem pritsida paksema glauuriga, jooni aga vedelamaga. Kuid, kui pritseda paberile mönda kuju, tuleb teha valmis enne ruudustik ja alle siis välis jooned. Peab katsuma joonistada ühe jutiga, et ühendus ei katkeks.




Mina värvisin prooviks siis glasuuri roosa ja kollasega ning maitsestasin ananassi_essensiga







 rist tordile.




Nii proovisin siis erinevaid Tüllesi ja tutvusin oma uue raamatuga. Täitsa huvitav.


Aga järgmine päev tahtsin risti kokku panna, selgus et minu tibukene ole seda mul vigastanud ja üks koht veits öhukeseks läinud, nii et kokku pannes läks üldse katki. Seega siis tort ilma ristita. Kuid maitses ikkagi hästi.

 


Ma arvan, et see ei jää mitte viimaseks korraks mul seda glasuuri teha!!!


 Täna panin jälle 26 eurot hakkama. Ostsin omale need ajakirjad ning ananassi essentsi ja höbe värvi.

Siin raamatus on siis ka üks kena pilt tehtud tordis, mis on kaunistatud kuningliku glasuuriga.
















29.okt.

Biokeemia laboris 
Töö toimus 3liikmelises grupis. Uurisime kolme toodet apelsinist: -mahla, -nektarit ja -jooki. Selgus, et meie grupile meeldis köige rohkem jook, kuid see on köige vähem kasulikum. Testisime ka suhkru vastavust pakipeal kirjas olevast ning tulemuseks oli mahlas 0,5g vähem, nektaris 0,2g rohkem ja joogis 0,1 g suhkurt rohkem, kui kirjas. Täitsa head tulemused :))


30.okt.
 Minu esimene suflee




31.okt.
 Kujundusöp. tunnis



 Siin siis šokolaadist roos ja luik.
väga huvitav kogemus




Leidsin video ja jagan seda ka teiega. Kes soovib saab selle ise ka ära proovida oma piparkookidel. Mina pole veel seda teha jõudnud. Enne pean muidugi poodi külastama ja vaatama, milliseid suhkruid seal siis müügil on olemas

Aga kes on järgi proovinud võib kirjutada, kuidas tal välja tuli ;)